Морковь по-фламандски

Этот рецепт я нашла примерно год назад на каком-то англоязычном сайте и он мне показался интересным. Я была настолько заинтригована, что решила приготовить это блюдо несмотря на мою нелюбовь к вареной моркови. Я была приятно удивлена результатом. Теперь я время от времени готовлю себе такую морковь.

 

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

Морковь - 3-4 шт. (небольшие)

Масло сливочное - 1 ст.л.

Сливки (я использую 20%) - 100 мл.

Яичный желток - 1 шт.

Цедра апельсина - 1 ч.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

Соль - по вкусу

Перец черный - по вкусу

Морковь очистить и нарезать ломтиками. Выложить на сковороду, залить водой и поварить 5 минут. Воду слить.  Затем вновь залить холодной водой так, чтобы морковь была немного покрыта. Добавить сливочное масло, сахар, цедру и тушить на среднем огне до частичного выпаривания воды. Сливки тщательно перемешать с желтком. Полученную смесь влить к моркови, прогреть, но не кипятить. Посолить и поперчить по вкусу. Морковь по-фламандски готова. 

Приятного аппетита!!!