Тыквенно-рисовая запеканка.

Как-то раз "гуляя" по блогу  Заремы, я наткнулась на этот рецепт. Так как я очень люблю тыкву и блюда из нее (в частности рисовую кашу), то не сомневалась, что запеканка придется мне по вкусу. Решение приготовить ее даже не обсуждалось, тем более что набор продуктов здесь простейший.
Запеканка получилась очень вкусная, нежная и ароматная. Подавать ее можно со сметаной, сахарной пудрой или каким-либо сиропом. Уместны здесь будут также поджаренные орешки или карамелизированные овсяные хлопья.

Овсяно-кукурузные маффины

Знаете ли вы, что маффины появились предположительно еще в 10 веке, а в начале 19го века существовали уже десятки заводов, которые специализировались на их выпечке. Но это были английские маффины, которые существенно отличаются от своих американских собратьев. 
Итак, английский маффин представляет собой маленький, круглый, плоский хлеб на дрожжах. Подают его, разрезав вдоль и намазав сливочным маслом. 
Происхождение слова "маффин"  до конца не выяснено. Существуют две теории его образования. В первой говорится, что это слово произошло от немецкого Muffen, что значит маленький пирог. Вторая повествует о том, что оно имеет связь с французским словом Moufflet - мягкий (оно употребляется по отношению к хлебу)
Тот маффин, к которому привыкли мы, появившийся примерно в 70-х годах ХХ века, именуется американским. Он стал выпекаться с использованием соды или разрыхлителя, что ускорило его приготовление. Кроме этого он подвергся и другим существенным преобразованиям. Маффин  перестал быть пресным и превратился в пухлого, сдобного красавца. В маффины стали добавлять различные наполнители, как сладкие, так и соленые. Это могут быть ягоды, орехи, шоколад, сыр, оливки и т.д. Список можно продолжать еще очень долго.
Сегодня я предлагаю вашему вниманию сладкие овсяно-кукурузные маффины.