Мне очень нравятся всевозможные кексы, нравится пробовать что-то новое, экспериментировать. Когда я попробовала выпечку на основе рисовой муки, то она настолько меня покорила, что меня потянуло на кулинарное творчество. В результате и получился этот ароматный кекс.
Итак, приступим.
Муку смешать с пряностями, содой, орехами и изюмом.
Кофе растворить в воде.
Яйца с сахаром взбить до пышности, затем, продолжая взбивать, добавить мед, масло и кофе.
Влить получившуюся массу к мучной смеси и тщательно перемешать.
Выложить тесто в смазанную форму или формочки и отправить в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать до сухой лучинки (у меня ушел почти 1 час).
Готовый кекс вынуть из духовки и немного охладить в форме, затем выложить на решетку до полного остывания.
Этот кекс может хранится при комнатной температуре до 6 дней.
Примечание: Когда я пекла этот кекс в первый раз, то я использовала растворимый кофе. Теперь я беру те же 80 мл. очень крепко заваренного натурального кофе.
Итак, приступим.
- Мука рисовая — 200 г
- Мука пшеничная — 100 г
- Мед — 120 мл
- Корица — 0,5 ч. л.
- Масло сливочное (растопленное или любое растительное без запаха) — 120 мл
- Яйцо — 2 шт
- Кофе растворимый — 0,5 ст. л.
- Кардамон (по вкусу) — 0,5 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Изюм — 70 г
- Орехи грецкие (измельченные) — 80 г
- Вода (теплая) — 80 мл
- Сахар — 80 г
Муку смешать с пряностями, содой, орехами и изюмом.
Кофе растворить в воде.
Яйца с сахаром взбить до пышности, затем, продолжая взбивать, добавить мед, масло и кофе.
Влить получившуюся массу к мучной смеси и тщательно перемешать.
Выложить тесто в смазанную форму или формочки и отправить в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекать до сухой лучинки (у меня ушел почти 1 час).
Готовый кекс вынуть из духовки и немного охладить в форме, затем выложить на решетку до полного остывания.
Этот кекс может хранится при комнатной температуре до 6 дней.
Примечание: Когда я пекла этот кекс в первый раз, то я использовала растворимый кофе. Теперь я беру те же 80 мл. очень крепко заваренного натурального кофе.
No comments:
Post a Comment