Свекольно-мандариновый салат.

Любите ли вы свеклу так, как люблю ее я. Мне кажется я могу съесть ее практически в любом виде. Впервые увидев этот рецепт, я загорелась идеей попробовать его. Ведь помимо того, что здесь присутствует свекла, существует также факт, что салат немного необычный. А мимо такого я пройти не могу. Вот что у меня получилось.

 

Требуемые продукты:

• Свекла (крупная) — 1 шт
• Мандарин — 2 шт
• Лук репчатый (салатный, небольшой) — 0,5 шт
• Масло растительное  — 3 ст. л.
• Уксус бальзамический или винный — 1 ст. л.
• Мед жидкий — 2 ч. л.
•  Горчица с зернами — 1 ч. л.
• Чеснок, маленький зубчик — 1 зуб.(я не добавляла)
• Красный перец - щепотка или по вкусу
•  Лук зеленый — 1-2 шт(у меня не было)
•  Соль - (по вкусу) 

Для начала нужно отварить свеклу до готовности. Затем остудить ее, очистить и нарезать пластинами небольшой толщины. Полученные ломтики выложить на блюдо или тарелку в один слой.
Пока готовится свекла сделаем заправку. Для этого нужно тщательно смешать  масло, уксус, мед, горчицу, красный перец и соль (и чеснок, если используете). Лук очистить и нарезать тоненькими полукольцами (можно обдать его кипятком, чтобы ушла излишняя горечь). Смешать с заправкой.
В оригинальном рецепте  автор советует очистить мандариновые дольки от пленки. Я этого не делала. Просто надрезала каждую дольку вдоль и развернула. Разложить мандарины поверх нарезанной свеклы.
Поливаем салат заправкой. Можно сверху присыпать мелко нарезанным зеленым луком.  Дать салату постоять минут 10 и подавать к столу.
 Очень вкусно! Спасибо Наташе!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!