Маринованная свекла

Сегодня я хочу поделиться рецептом простого, но очень вкусного салата. Основу составляет очень любимая мною свекла. А потрясающий маринад придает ей пикантную нотку.

Тыквенно-рисовая запеканка.

Как-то раз "гуляя" по блогу  Заремы, я наткнулась на этот рецепт. Так как я очень люблю тыкву и блюда из нее (в частности рисовую кашу), то не сомневалась, что запеканка придется мне по вкусу. Решение приготовить ее даже не обсуждалось, тем более что набор продуктов здесь простейший.
Запеканка получилась очень вкусная, нежная и ароматная. Подавать ее можно со сметаной, сахарной пудрой или каким-либо сиропом. Уместны здесь будут также поджаренные орешки или карамелизированные овсяные хлопья.

Яблочные маффины с курагой.

Это очень простые и очень вкусные маффины. Если бы я сама не пекла их, то ни за что бы не догадалась, что в составе нет ни яиц, ни молока, ни сливочного масла.

Бакл

Бакл - это простой, посыпанный штрейзелем фруктовый кекс. Традиционно такие кексы готовятся с летними ягодами. Но думаю их вполне можно заменить и их осенними собратьями. Получится не менее вкусно.

У этого немного влажного кекса потрясающая текстура, вкус и аромат. А готовится он настолько просто, что всякий сможет справится с этой задачей. :)

Свекольно-мандариновый салат.

Любите ли вы свеклу так, как люблю ее я. Мне кажется я могу съесть ее практически в любом виде. Впервые увидев этот рецепт, я загорелась идеей попробовать его. Ведь помимо того, что здесь присутствует свекла, существует также факт, что салат немного необычный. А мимо такого я пройти не могу. Вот что у меня получилось.

 

Картофельно-овсяные котлеты

Хочу познакомить вас с рецептом очень вкусных постных котлет. И хотя  я пост не соблюдаю, мимо привлекших меня рецептов пройти не могу (в том числе и постных). Котлетки очень просты в исполнении и приготовление отнимает не так уж много времени. А вкус замечательный. Сравнив их с картофельно-гречневымми котлетами, я поняла, что даже не знаю какие из них мне понравились больше. Но однозначно эти намного проще лепить.

Овсяно-кукурузные маффины

Знаете ли вы, что маффины появились предположительно еще в 10 веке, а в начале 19го века существовали уже десятки заводов, которые специализировались на их выпечке. Но это были английские маффины, которые существенно отличаются от своих американских собратьев. 
Итак, английский маффин представляет собой маленький, круглый, плоский хлеб на дрожжах. Подают его, разрезав вдоль и намазав сливочным маслом. 
Происхождение слова "маффин"  до конца не выяснено. Существуют две теории его образования. В первой говорится, что это слово произошло от немецкого Muffen, что значит маленький пирог. Вторая повествует о том, что оно имеет связь с французским словом Moufflet - мягкий (оно употребляется по отношению к хлебу)
Тот маффин, к которому привыкли мы, появившийся примерно в 70-х годах ХХ века, именуется американским. Он стал выпекаться с использованием соды или разрыхлителя, что ускорило его приготовление. Кроме этого он подвергся и другим существенным преобразованиям. Маффин  перестал быть пресным и превратился в пухлого, сдобного красавца. В маффины стали добавлять различные наполнители, как сладкие, так и соленые. Это могут быть ягоды, орехи, шоколад, сыр, оливки и т.д. Список можно продолжать еще очень долго.
Сегодня я предлагаю вашему вниманию сладкие овсяно-кукурузные маффины.

Сконы на кефире

Попробовав сконы в первый раз, я сразу же полюбила их. Ведь что может быть проще в приготовлении чем эти быстрые булочки. 30 минут и можно наслаждаться прекрасным завтраком. И что мне еще нравится, так это то, что они сами по себе довольно нейтральные и их можно дополнять как сладкими, так и солеными топпингами.
Классические сконы готовятся на молоке или сливках. Мне же придумалось сделать их на кефире. Недолго размышляя, я отправилась на кухню совершать задуманное.
Вот что получилось.

Хлеб "Ciambella"

Этот рецепт  я обнаружила на сайте Поваренок.ру у Иры (irina_vip). Тесто немного необычное, но делается очень просто. Хлеб же получается настолько вкусным, с тонкой хрустящей корочкой и нежным мякишем, что просто невозможно от него оторваться.